بسكويت بالزنجبيل والقرفة لعيد الميلاد المجيد

المقادير

- الزبدة : نصف كوب (غير مملّحة)
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- شراب الذرة : ملعقتان كبيرتان ونصف (لايت)
- البيض : 1 حبة
- بيكربونات الصوديوم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- القرنفل : ملعقة صغيرة
- دقيق : كوب ونصف (متعدد الاستعمالات)

طريقة التحضير

- في الخلاط الكهربائي، ضعي الزبدة والسكر وشراب الذرة والبيضة وبيكربونات الصوديوم والملح والقرفة والزنجبيل والبهارات المشكلة والقرنفل.
- اخفقي المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
- أضيفي الدقيق واعجني.
- ضعي العجينة على كيس نايلون وسطّحيها بواسطة الكيس وليس بأصابعك للحصول على شكل قرص.
- غلّفي العجينة وضعيها في الثلاجة لـ30 دقيقة.
- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- غلّفي صينية فرن بورقة زبدة.
- على سطح صلب مرشوش بالدقيق، مدّي العجينة بسماكة سنتمترين.
- قطّعي العجينة باستخدام قطّاعة بالشكل الذي تريدينه.
- صفّي البسكويت على الصينية مع ترك مسافة بين القطعة والأخرى.
- اخبزي البسكويت لـ10 دقائق أو حتى تصبح ذهبيّة اللون.
- أخرجي البسكويت من الصينية وضعيها جانباً حتى تبرد ثمّ قدّميها.