بروكلي مع الكاشو لمقاومة سرطان الثدي

المقادير

- خل الأرز : ملعقة صغيرة
- زيت السمسم : نصف ملعقة صغيرة
- الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الكانولا : 4 ملعقة صغيرة
- جبنة التوفو : 200 غم (مقطعة مكعبات)
- البصل الأخضر : 4 أعواد (مفروم ناعم)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- شطة مجروشة : نصف ملعقة صغيرة (مجففة)
- البروكولي : 2 كوب (مقطع زهرات متوسطة)
- الماء : ملعقة كبيرة
- كاجو : كوب (غير مملح وغير محمص / مفروم)

طريقة التحضير

- اخلطي خل الأرز وزيت السمسم وصوص الصويا في وعاء واتركيه جانباً.
- سخني 2 ملعقة من الزيت في مقلاة عميقة أو مقلاة ووك على حرارة متوسطة ثم أضيفي التوفو وقلبي لمدة 4 دقائق من كل الجهات حتى يصبح بني اللون ثم ازيليه من المقلاة وضعيه في طبق.
- أضيفي باقي كمية الزيت ثم أضيفي البصل والثوم والشطة والزنجبيل وقلبي بسرعة لمدة دقيقة حتى يتحمر الثوم قليلاً.
- أضيفي البروكلي وحركي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الماء وغطي المقلاة واتركيها لمدة دقيقتين حتى تطهو على البخار ثم أضيفي الكاشو.
- أضيفي مزيج الصويا والخل وزيت السمسم والتوفو وقلبي ثم قدميها.