يعتبر هذا النوع من الحلويات العربية التي تقدم باردة ومزينة بالفستق الحلبي والمقدمة بالشيرة (القطر) بحسب الرغبة.
المقادير
- دقيق : كوب
- الزيت : نصف ملعقة كبيرة
- الزبدة : نصف ملعقة كبيرة
- القشطة : نصف كيلو (جاهزة)
- جبن عكاوي : نصف كيلو (محلى)
- زهر الليمون : 2 ملعقة صغيرة
- قطر : كوب
- فستق حلبي : كوب
- شيرة : حسب الرغبة (للتقديم)
طريقة التحضير
اغلي الماء في قدر وضعي مصفاة بقلب القدر.
توضع الجبنة العكاوي في المصفاة (حمام مائي) وخلطها جيداً.
يتم إضافة الدقيق للجبنة والخلط جيداً.
يضاف القطر لخليط الجبنة والدقيق حتى تتكون العجينة.
يدهن سطح العمل بالزبدة أو بالزيت وتمد العجينة بالنشابة وقص الأطراف ليصبح شكل العجينة مربعاً.
توضع القشطة والفستق الحلبي المطحون على طرف المربع ولف العجينة على شكل رول (أسطوانة).
تقطع الأسطوانة لقطع دائرية متساوية الحجم.
تغمس أطراف القطع بالفستق الحلبي.
عند التقديم يتم تزيين القطع بزهر الليمون وسكب القطر حسب الرغبة.
[email protected]
أضف تعليق