اليك طريقة الأرز باللحم والبهارات

تعلمي طريقة عمل وصفات الأرز الشهية المحضرة بمزيج من التوابل والبهارات المميزة برائحتها وطعمها الرائع، قدمي الأرز بجانب السلطات المحببة للعائلة.

المقادير

- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الفلفل الحار : قرن
- مرق دجاج : 1 مكعب
- بازيلاء وجزر : كوب
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكاري : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (حبّ)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- اللحم : 6 قطع (كبير الحجم / مسلوق)
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- أرز بسمتي : كوب (منقوع ومغسول ومصفى)
- الكاري : نصف ملعقة صغيرة (كمية إضافية)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (كمية إضافية)
- ماء ساخن : 2 كوب

طريقة التحضير

• سخني الزيت النباتي في القدر، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه، وأضيفي الفلفل الحار، ومكعب مرق الدجاج، وحركي حتى يذبل البصل.
• أضيفي البازيلاء والجزر، ومعجون الطماطم مع التحريك.
• بهري المكونات بالملح، والكاري، والفلفل الأسود الحبّ، والزنجبيل وقلبي حتى تتوزع البهارات مع بعضها البعض.
• أضيفي قطع اللحم المسلوق، وقلبيه مع الخضار، ثم أضيفي البهارات المشكلة، والأرز البسمتي المصفى.
• أضيفي الكمية الإضافية من الملح والكاري على الأرز، وصبي الماء الساخن.
• اتركي الأرز حتى الغليان، ثم خففي النار مدة 25 دقيقة على نار هادئة حتى ينضج.
• اسكبي الأرز بطبق التقديم، وزيني باللوز المحمص والزبيب المقلي بحسب الرغبة.
• قدمي الأرز ساخناً.