اليكم، طريقة تشيز كيك جالكسي بسبوسة

المكوّنات

لتحضير القاعدة:

بسكويت شاي دايجستف مطحون – 300 غرام

زبدة مذوّبة – 150 غرام

لتحضير الطبقة الثانية:

حليب سائل – كوبان

كريمة خفق للحلويات – كوب

نشاء – ملعقتان كبيرتان

دقيق – 3 ملاعق كبيرة

سكر – 3 ملاعق كبيرة

زبدة مذّوبة – 3 ملاعق كبيرة

لوز مجروش – كوب ونصف

لتحضير الطبقة الثالثة:

سميد – كوب

حليب بودرة – كوب

سكر – نصف كوب

زيت – نصف كوب

بايكنغ باودر – ملعقتان صغيرتان

قشطة – علبة

لتحضير الطبقة الرابعة:

شوكولاتة جالكسي – 4 أصابع

قشطة – علبتان

للتزين:

شوكولاتة جالكسي – بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- لتحضير القاعدة: في وعاء، أخلطي بسكويت الدايجستف مع الزبدة.
2- رصّي الخليط في قعر قالب تشيز كيك متحرّك القاعدة.
3- أدخلي القالب إلى الثلاجة لـ20 دقيقة.
4- لتحضير الطبقة الثانية: في قدر على النار، ضعي الحليب وكريمة الخفق والنشاء والدقيق والسكر والزبدة.
5- أخلطي المكونات جيداً بالخفاق اليدوي حتى تتجانس ويكثف المزيج.
6- أسكبي الخليط في القالب فوق طبقة البسكويت ووزعي اللوز المجروش.
7- أعيدي القالب إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.
8- لتحضير الطبقة الثالثة (البسبوسة): حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (من فوق ومن تحت).
9- في وعاء، ضعي السميد والحليب البودرة والسكر والزيت والبايكنغ باودر والقشطة.
10- أخلطي المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس.
11- إذا شعرت أنّ الخليط ثقيل بعض الشيء خففيه بالحليب السائل.
12- وزّعي الخليط في القالب فوق طبقة القشطة.
13- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تبدأ تتماسك وتحمرّ حوالى 15 دقيقة.
14- لتحضير الطبقة الرابعة: ضعي ألواح شوكولاتة جالكسي والقشطة في وعاء مقاوم للحرارة.
15- أدخلي الوعاء إلى الميكرويف على عدّة دفعات حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل.
16- أسكبي صلصة الشوكولاتة على طبقة البسبوسة.
17- أدخلي القالب إلى الثلاجة من جديد لـ4 ساعات.
18- عند التقديم، إبشري شوكولاتة جالكسي على الوجه.

المصدر: أطيب طبخة