طريقة عمل كيكة التمر بالبسكويت

المكوّنات

تمر مطحون – 400 غرام

زبدة مذوّبة – 100 غرام

حبهان مطحون – ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة – ملعقة صغيرة

بسكويت شاي – بحسب الحاجة

سمسم – بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي التمر مع الزبدة والحبهان والقرفة.

2- إعجني المكونات بيديك حتى تتجانس والحصول على عجينة سهلة التشكيل.

3- مدّي خليط التمر على ورق الزبدة على شكل مربع.

4- ضعي صفّ بسكويت بطريقة طوليّة على أعلى عجينة التمر.

5- لفّي البسكويت مع العجينة نحو الداخل لفّة واحدة.

6- ضعي صفاً جديداً من البسكويت ولفّي من جديد.

7- أعيدي الكرة للإنتهاء والحصول على عدّة طبقات.

8- غطّي قالب التمر بالسمسم من كافة الجهات.

9- لفّي القالب بورق الزبدة وأدخليه إلى الثلاجة لساعة على الأقل.

10- عند التقديم، قطّعي القالب إلى قطع صغيرة وقدّميها مع الشاي.