اليك، طريقة كيك بسكوت اللوتس

المكوّنات

• زبدة ليّنة – 150 غرام
• بيض – 4
• حليب سائل – ربع كوب
• سكر – (ثلاثة أرباع كوب)
• بسكويت لوتس مطحون – كوبان
• جوز مجروش – ثلاثة أرباع كوب
• جوز الهند – ثلاثة أرباع كوب
• خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة

للتزيين:

زبدة اللوتس مذوّبة – بحسب الحاجة
جوز مجروش – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
2- في الخلاط الكهربائي، أخلطي الزبدة مع السكر للحصول على خليط كريمي.
3- أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق بين الإضافات.
4- أسكبي الحليب وخلاصة الفانيليا واخلطي.
5- أضيفي بسكويت اللوتس المطحون وجوز الهند والجوز واخلطي بواسطة السباتولا حتى تتجانس المكونات.
6- أسكبي الخلي في قالب كيك مدهون بأي مادة دهنية.
7- أدخلي القالب إلى الفرن لـ50 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
8- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تماماً.
9- أسكبي كريمة اللوتس المذوّبة على الكيك.
10- وزّعي الجوز المجروش على وجه الكيك بحسب الرغبة.