لازانيا الكينوا الصحية

المكوّنات

زيت كانولا – ملعقتان كبيرتان
بصل مفروم فرماً ناعماً – كوب
ثوم مهروس – فصان
فطر مقطّع – كوب
صلصة طماطم – كوبان
ملح – رشة
فلفل أحر حار – بحسب الرغبة
ريحان مجفف – نصف ملعقة صغيرة
صلصة بشاميل جاهزة قليلة الدسم - كوبان
جبن بارميزان مبشور – ربع كوب
ريحان طازج مفروم – ملعقتان كبيرتان
كينوا مسلوق بـ4 أكواب من الماء – كوبان
كوسا مقطّع إلى مكعبات – كوبان
باذنجان مقطع إلى مكعبات – كوب
سبانخ طازجة – كوبان
جبن موزاريلا قليل الدسم – كوب ونصف

طريقة العمل

1- حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة وقلّبي فيها البصل حتى يذبل.
2- أضيفي الثوم، الفطر وصلصة الطماطم واتركي المزيج على النار لـ5 دقائق.
3- نكّهي بالملح، الريحان المجفف والفلفل الأحمر الحار.
4- أخلطي في وعاء صلصة البشاميل مع البارميزان والحبق.
5- وزّعي الكينوا في قعر صينية فرن.
6- أسكبي نصف كمية الصلصة الحمراء ثمّ وزّعي نصف كمية الكوسا والباذنجان.
7- أضيفي مزيج البشاميل، السبانخ، الخضار وباقي كمية الصلصة الحمراء.
8- غطّي وجه الصينية بجبن الموزاريلا.
9- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة لـ35 – 40 دقيقة.
10- زيّني الصينية بالريحان الطازج وقدّميها على سفرتك.