طريقة عمل فشار بالكراميل

المكوّنات

فشار مفرقع – كيس
لتحضير الكراميل:
زبدة ليّنة – 60 غرام
سكر أسمر – كوبان
ملح – رشّة
حليب مكثف محلى – نصف كوب
خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة ونصف
بيكربونات الصوديوم – ملعقتان صغيرتان

طريقة العمل

1- في قدر على النار، ذوّبي الزبدة مع السكر. إستمري بالخلط بواسطة سباتولا حتى تذوب المكونات كلياً وتحصلي على خليط ذهبيّ.
2- أضيفي الملح والحليب المكثف المحلى واخلطي جيداً.
3- أطفئي النار وأضيفي خلاصة الفانيليا وبيكربونات الصوديوم واخلطي.
4- أضيفي الفشار المفرقع إلى صلصة الكراميل واخلطي بواسطة السباتولا حتى تتغلّف حبات الفشار بالكامل.
5- حمّي الفرن على حرارة 100 درجة مئوية.
6- ضعي الفشار بالكراميل على صينية فرن مستطيلة الشكل مغلّفة بورقة زبدة وافرديها جيداً.
7- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى لـ10 دقائق.