قوارب الأفوكادو بالبيض والسالمون

المقادير 4 اشخاص

4 حبات أفوكادو مقسمة نصفين كالقارب.(8 أنصاف)ومنزوعة البذور.
8 بيضات متوسطة الحجم.
نصف كوب شرائح سالمون مدخن.
حبة فلفل أحمر رومي كبيرة مقطعة مكعبات.
نصف ملعقة كبيرة نعناع مجفف.
2/1 كوب جبن قليل الدسم مبشور.
ملح وفلفل.
8 أوراق سبانخ خضراء طازجة.
فص ثوم كبير مهروس ناعما.

طريقة التحضير
أوقدي الفرن على درجة متوسطة (180 درجة مئوية).
بملعقة حادة إصنعي تجويفا في كل نصف حبة أفوكادو، وقطعي لحم الأفوكادو مكعبات، واحفظي الغلاف الخارجي على شكل قارب.
جهزي الحشوة كالتالي: في وعاء زجاجي إخلطي مكعبات الأفوكادو والملح والفلفل والثوم ومكعبات الفلفل الملون وشرائح السالمون المدخن والنعناع الجاف.
في صينية فرن مفروشة بورق الزبد، رصي قوارب الأفوكادو ثم غطي قاع كل قارب بورقة سبانخ ثم إكسري في كل واحدة بيضة، ثم ملعقة من الحشوة فوق البيضة ثم مبشور الجبن قليل الدسم .
إخبزي الصينية في الفرن(من 15 - 20 دقيقة ) حتى ينضج البيض وقدميها ساخنة وبالهنا والشفا.