طريقة عمل كيكة الموز بجوز الهند للريجيم

المقادير 2 اشخاص

كوب دقيق كامل .(يمكن استبدال الشوفان بالدقيق).
1/2 كوب حليب.
4 حبات موز مهروسة.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
4/1 كوب جوزهند.
4 ملاعق زيت جوز الهند.
2 بيضة كبيرة الحجم.(البياض مفصول عن الصفار)
2/1 م. صغيرة فانيليا.
4/1 كوب بلو بيري مجمد.(التوت الأزرق).

طريقة التحضير
أوقدي الفرن على درجة متوسطة (170 درجة مئوية). ثم ادهني صينية صغيرة بالزبد.
في وعاء للعجن إهرسي الموز وأضيفي عليه الدقيق أو الشوفان ثم صفار البيض والحليب وزيت جوز الهند، وجوز الهند والفانيليا وقلبي بملعقة خشبية حتى تمتزج المقادير.
إخفقي بياض البيض حتى يصير كالمارنج ثم أضيفيه للخليط السابق، وقلبي بخفة ثم صبيه في الصينية المعدة لذلك.
أضيفي البلو بري أو التوت البري إلأزرق على خليط الكيكة وادخليها الفرن حتى يصبح الوجه ذهبيا . وبالهنا والشفا.