طريقة عمل كبدة الدجاج من مطبخ "بكرا"

المكوّنات

كبدة دجاج مقطعة - 100 غرام
بصل مقطع - 2
زنجبيل مبشور - ملعقة صغيرة
بهارات دجاج - ملعقة صغيرة
كركم - ربع ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
زيت - ملعقة كبيرة
ماء - بحسب الحاجة
غارام ماسالا - ملعقة صغيرة
كزبرة مفرومة - ملعقة صغيرة

نصائح

- أضيفي البهارات بالمعايير التي تفضلينها.
- جربي هذه الوصفات السهلة من موقعنا: كبدة البقر أو كبدة الخروف.

طريقة العمل

1- سخّني الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.
2- أضيفي كبدة الدجاج ثم نكّهي بالزنجبيل، بهارات الدجاج، الكركم، الملح والغارام ماسالا.
3- أسكبي مقدار من الماء، حرّكي المكونات حتى تتداخل ثم اتركيها على نار هادئة حتى تغلي.
4- زيدي الكزبرة بعدها، غطّي القدر واتركي الخليط من جديد حتى يتماسك مع التقليب من وقت الى آخر.
5- أبعدي القدر عن النار، وزّعي كبدة الدجاج في طبق ثم قدميها ساخنة على سفرتك.