اليك طريقة عمل اصابع التمر

المكوّنات

• دقيق فرخة - 3 أكواب
• دقيق - كوبان
• سكر بودرة - نصف كوب
• محلب - رشّة
• بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان
• زبدة على حرارة الغرفة، مقطّعة إلى مكعبات - 200 غرام
• حليب بودرة - ملعقتان كبيرتان
• ماء فاتر، للعجن - بحسب الحاجة
• لتحضير الحشوة:
• تمر معجون - بحسب الحاجة
• زبدة مذوّبة وباردة - 50 غرام
• ماء زهر - نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي دقيق الفرخة والدقيق والسكر البودرة والمحلب والبايكنغ باودر والزبدة.
2- إعجني المكونات حتى تتفتت.
3- أسكبي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متجانسة.
4- أتركي العجينة ترتاح حوالى 30 دقيقة.
5- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
6- مدّي معجون التمر على شكل إصبع طويل.
7- مدّي العجينة على سطح صلب على شكل مستطيل.
8- ضعي إصبع التمر على طرف العجينة.
9- لفّي العجينة حول نفسها.
10- قطّعي العجين بشكل إلى قطع متساوية وصفّي الحلى في صينية.
11- أدخلي الصينية إلى الفرن حوالى 20 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.