طبق رمضان : طريقة عمل كفتة السمك

المقادير 4 اشخاص

500 جرام سمك فيلية
حبة بطاطس صغيرة مقشرة ومسلوقة
بقسماط مطحون ناعم
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مفروم ناعم
5 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
عصير ليمونة
ملح وفلفل اسمر
كمون مطحون
2 حبة بيض

طريقة التحضير
ضعي كوبان من الماء مع ملح وفلفل وورق الغار في وعاء على النار حتى يغلي الماء ثم ضعي السمك لمدة 5 دقائق.
اخرجي السمك وصفيه جيداً ثم فتتيه بالشوكة واتركيه يبرد.
في محضرة الطعام ضعي السمك مع البصل والثوم والبقدونس والتوابل وحبة بيض.
شغلي محضرة الطعام حتى يتجانس الخليط مع إضافة البقسماط بالتدريج حتى يتماسك الخليط.
شكلي الخليط الى أصابع او حسب الرغبة.
اخفقي البيضة مع ملح وفلفل ثم ضعي أصابع الكفتة في البيض ثم غطيها بالبقسماط.
ضعي الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة ثم اقليها في زيت غزير وقدميها ساخنة.