طبق اليوم: سمك السلمون بالليمون والثوم والهليون

سمك السلمون بالليمون والثوم والهليون طيق صحي وسريع للعشاء أو الغذاء...

المكونات:

1 ½ رطل سمك السلمون، مع الجلد

2 ½ ملعقة كبيرة زيت الزيتون مقسمة

1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

4 حص من الثوم، مفروم، مقسمة

1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون

¾ ملعقة شاي مسحوق البصل

½ ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، بالإضافة إلى أكثر من الهليون

½ ليمونه، مقطعة إلى شرائح رقيقة (اختياري)

1 ½ - 2 رطل من الهليون (متوسطة الى رقيقة)

½ كوب جبنة البارميزان المبشور ناعما

الطريقة:

يسخن الفرن إلى درجة 400. يوضع ورق المشمع في صينية الفرن. يوضع سمك السلمون في المنتصف. في وعاء كبير يخلط 1 ½ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وبرش ليمون حامض، وعصير ليمون، 2 حص من الثوم، ديجون، مسحوق البصل. يدهن الخليط على سمك السلمون ثم يرش بالملح والفلفل و(يمكنك إضافة المزيد من الفلفل حسب الذوق). توضع شرائح الليمون اعلى السمكة.

يوضع الهليون مع ما تبقى من 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وما تبقى من حصوص الثوم ويتبل بالملح، ثم يوضع حول سمك السلمون. يخبز في فرن ساخن لمدة 10 دقائق. تخرج من الفرن، ويرص الهليون على الجوانب. توضع في الفرن وتخبز حتى ينضج السلمون حوالي 5 -10 دقيقة. يقطع السلمون إلى أجزاء. تقدم دافئة.