كرات الدجاج مع السبانخ من مجلس تربية الدواجن

هذه الوجبة هي من الوجبات التي تُطلب كثيرا، سهلة، لذيذة ومحبوبة لكل افراد العائلة. لتحضير هذه الوجبة عليكم اتباع هذه الخطوات المقدمة من مجلس تربية الدواجن

المقادير لتحضير 6-8 وجبات

ربع كوب زيت للقلي

لتحضير الكرات

2/1 نصف كيلو صدر دجاج/ حبش مفروم

400 غرام سبانخ مغسول ومجفف

1 بصل كبيرة مقشر ومفروم قطع كبيرة

20 غرام زنجبيل مقشر ومفروم خشن( ملعقة ونصف)

1 بيض

2/1 ملعقة بقسماط(فتات الخبز)

1 ملعقة ملح

2/1 ملعقة فلفل اسود

2/1 ملعقة حبوب كزبرة

لتحضير الطحينة

4/1 كوب طحينة خام

2 ملاعق عصير ليمون

3 ملاعق ماء باردة

القليل من الملح والفلفل الاسود

طريقة التحضير:

· نحضر كرات اللحم: نضع في وعاء السبانخ، نسكب فوقه ماء ساخنة، نغمره بالماء لدقيقه ونصفيه، نغسله بماء بارد ونعصره حتى تجف اوراق السبانخ. ننقل اوراق السبانخ الى لوح التقطيع ونفرمه الى قطع كبيرة. نعصر اوراق السبانخ مرة اخرى وننقله الى وعاء متوسط الحجم.

· في وعاء خلاط الطعام الصغيرة نطحن البصل، الزنجبيل حتى نحصل على خليط مهروس ناعم، ننقل المقادير الى الوعاء فوق السبانخ. ونضيف باقي مقادير كرات اللحم ونحرك جيدا ونضعها في البراد لمدة ساعة. نشكل كرات من الخليط.

· نسخن الزيت في المقلاة ونقلي كرات اللحم حتى يصبخ لونها ذهبي من كل الجوانب، ننقل الكرات الى ورق لامتصاص الزيت.

· نحضر الصلصة: نخلط الطحينة مع عصير الليمون والماء حتى نحصل على خليط سميك وسلس، نرش البهارات حسب الحاجة

تُقدم كرات اللحم ساخنة مع الصلصة بصحن جانبي