طريقة عمل سمك فيليه فى الفرن

الادوات المستخدمه:

- صينية 
- سكينة 
- طبق مسطح

المقادير:

- 5 x شريحة سمك فيليه (هامور)
- 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 x معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 x معلقة كبيرة عصير ليمون
- 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 x عدد بصل أخضر (مفروم)
- 1 x عدد قرن فلفل حامى (مفروم)
- 1 x معلقة صغيرة مستردة
- 1 x معلقة صغيرة جنزبيل
- 1 x معلقة صغيرة بابريكا
- 1 x معلقة صغيرة فص ثوم مهروس
- ½ x كوب كزبرة خضراء (مفرومة)
- ½ x كوب بقدونس طازج (مفروم)
- ¼ x معلقة صغيرة كركم
- ¼ x معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
- ¼ x كوب مايونيز

الخطوات:

- نقوم بدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت أو الزبدة.
- قومي برش الملح والفلفل الأسود على كافة أجزاء سمك الفيليه، وإن كان السمك كبير الحجم ممكن تشريحه بالسكين.
- في طبق عميق نضع كافة مكونات التوابل و الخضار و نقلب بالشوكة إلى أن نحصل على صلصة متجانسة.
- نوزع الصلصة على الفيليه، و نتركها في الثلاجة 15-20 دقيقة.
- نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180.
- نوزع ملعقة صغيرة تقريبا من زيت الزيتون على السمك وتدخل الصينية الفرن من 15 – 20 دقيقة الى ان ينضج السمك.
ثم نوزع بقية زيت زيتون على السطح،و نقدمه مباشرة.