طريقة عمل باستا فلورنسا

المقادير 4 اشخاص

300 جرام مكرونة بيني
3 كوب فطر مقطع شرائح
3 كوب سبانخ
كوب كريمة طبخ
3/4 كوب جبنة بارميزان
1/2 كوب جوز مفروم
ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل اسمر

طريقة التحضير
اسلقي الباستا جيداً حسب تعليمات الطهي الموضحة على العبوة.
في اثناء سلق الباستا ضعي ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة واضيفي شرائح المشروم مع التقليب، غطي المقلاة واتركي المشروم على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.
اضيفي السبانخ الى المشروم وقلبي جيداً ثم اتركيها تُطهى مع المشروم.
اضيفي الجوز المفروم ثم جبن البارميزان وكريمة الطهي وقلبي جيداً ثم تبلي بالملح والفلفل.
صفي الباستا من الماء مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق.
اضيفي ماء السلق ملعقة بملعقة للصوص إذا كان قوامه سميكاً ثم اضيفي الباستا وقلبي جيداً واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
وزعي الباستا في الاطباق وقدميها ساخنة.