الأرز المكسيكي بقطع الشيش طاووق

وجبة متكاملة من الأرز وقطع الدجاج على الطريقة المكسيكية، من الأطباق السهلة المحببة لأفراد الأسرة.

المقادير 3 اشخاص

1 كوب أرز بسمتي.
1 حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم.
2 حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة.
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
1 حبة فلفل أخضر مقطعة مكعبات.
1 ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة كركم.
½ ملعقة صغيرة زعتر.
½ ملعقة صغيرة كمون.
1/2 ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
زيت زيتون.

طريقة التحضير
في مقلاه عميقة يُضاف زيت الزيتون، والبصل والفلفل الأخضر مع التقليب لمدة 4- 5 دقائق.
تُضاف الطماطم، الزعتر، التوابل والبهارات وتُترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
يُضاف الأرز لخليط الطماطم وكمية من الماء تكفي لتغطيته بحوالي 2 سم تقريباً، ويُترك الأرز ليغلي ثم تُهدأ النار، ويُغطى الإناء حتى تمام النضج.

يُرص قطع الشيش طاووق على الأرز ويٌقدم ساخناً مع السلطة الخضراء أو حسب الرغبة.
لتحضير قطع الشيش طاووق من الرابط التالي:

طريقة عمل الشيش طاووق:

المقادير 3 اشخاص

500 جرام دجاج مخلي مقطع مكعبات متوسطة.
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
2 ملعقة كبيرة كاتشب.
2 فص ثوم مهروس.
¾ ملعقة كبيرة مستردة.
1 ملعقة كبيرة صويا صوص.
1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
2 ملعقة كبيرة روب.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
2 حبة فلفل أخضر مكعبات.
2 حبة بصل مقطعة مكعبات.
2 حبة طماطم مقطعة مكعبات.

طريقة التحضير
تُخلط المكونات في إناء عميق مع الحرص على تغطية قطع الدجاج بالتتبيلة جيداً.
يُترك الدجاج بالتتبيلة طوال الليل أو لمدة ساعة على الأقل.
تُرص قطع الدجاج على أعواد خشبية بالتبادل مع مكعبات الفلفل، الطماطم، والبصل وتُشوى على الشواية، أو تًرص في صينية بالفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
يمكن أيضاً وضع قليل من زيت الزيتون في مقلاة ويُسخن جيداً ثم تُضاف قطع الدجاج المتبلة مع مكعبات البصل والفلفل مع التقليب حتى اقتراب النضج واكتسابها اللون الذهبي ثم تُضاف مكعبات الطماطم مع التقليب لمدة خمس دقائق.
يُقدم الشيش طاووق مع المكرونة أو الأرز المكسيكي أو حسب الرغبة.