طريقة عمل قطع الدجاج بصلصة البرتقال والقرفة

المقادير 2 اشخاص

كوب مرق الدجاج.
1/2 كوب عصير برتقال طازج.
1/2 كوب سكر .
1/3 خل أبيض.
1/4 صلصة صويا.
2 فص ثوم.
2 ملعقة صغيرة قرفة.
1 ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور .
1/4 ملعقة صغيرة فلفل.
صدر دجاج .
2 ملعقة نشاء كبيرتان .
2 بيض .
زيت للقلي حسب الرغبة .
أرز أبيض .

طريقة التحضير
ضعي في وعاء مرق الدجاج وعصير البرتقال والسكر والخل وصلصة الصويا والقرفة والثوم وقشر البرتقال والزنجبيل والفلفل. إخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات واتركي المزيج جانباً.
قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء ثم أسكبي فوقها ثلثي كوب من مزيج مرق الدجاج واتركيه جانباً لحوالى 30 دقيقة. أسكبي باقي مزيج مرق الدجاج في قدر وضعيه على نار هادئة.
ذوبي في وعاء صغير ملعقتين كبيرتين من النشاء مع ملعقتين كبيرتين من الماء.عند غليان مزيج المرق، أضيفي مزيج النشاء وحركي بإستمرار حتى يثخن المزيج. إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.
أخفقي البيضتين وغمسي فيهما قطع الدجاج. ضعي قطع الدجاج في النشاء وتأكّدي من أن تغطية القطع كاملة.
إقلي الدجاج لحوالى دقيقتين أو حتى يتغير لونها ثم ضعيها على ورق المطبخ لتمتص الزيت.وأخيراً أضيفي الدجاج المقلي إلى الصلصة وحرّكي قليلاً حتى تتداخل المكوّنات.
قدمي طبقك إلى جانب الأرز البسمتي