كيكة التمر والهيل ولا أطيب

المكوّنات

لصنع الكيكة:
رذاذ زيت لدهن الصينية
دقيق - كوبان
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
بيكاربونات الصوديوم - ملعقة صغيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
حبهان بودرة - نصف ملعقة صغيرة
قرفة بودرة - نصف ملعقة صغيرة
زبدة مذوبة - خمس ملاعق كبيرة
سكر أسمر - كوب
لبن زبادي قليل الدسم - كوب
فانيليا - ملعقة صغيرة
بيض كبير الحجم - 3
تمر منزوع النواة - ثلاث أرباع كوب
للتزيين:
لوز مقطع - ثلث كوب
دقيق - ثلاث ملاعق كبيرة
سكر أسمر - ثلاث ملاعق كبيرة
زبدة مذوبة - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- لصنع الكيكة: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة.
2- رشّي رذاذ الزيت في قعر صينية فرن واتركيها جانباً.
3- في وعاء كبير، امزجي كوبي الدقيق والبايكنغ باودر وبيكاربونات الصوديوم والملح والحبهان والقرفة واصنعي ثغرة في وسطها.
4- في وعاء متوسط، امزجي 5 ملاعق زبدة مع السكر واللبن الزبادي الخفيف الدسم والفانيليا والبيض ثم اضربي المزيج بواسطة الخلاط الكهربائي حتّى يصبح متجانساً وناعماً.
5- أسكبي المزيج في الوعاء الكبير مع التحريك إلى أن يصبح المزيج رطباً.
6- أضيفي التمر مع التحريك.
7- اسكبي المزيج في الصينية بواسطة ملعقة.
8- للتزيين: امزجي اللوز والدقيق والسكر والزبدة وحرّكيها بواسطة شوكة.
9- انثري المزيج فوق الكيكة بشكل متساوٍ.
10- ادخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 35 دقيقة أو ينضج الكيك.
11- دعيه يبرد في الصينيّة قبل أن تقدّميه.