صدور الدجاج المشوية بحشوة الجبن التشيدر والهالبينو

المقادير 2 اشخاص

نصف كوب من عصير الليمون الطازج
قشر ليمونة مبشور
2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 ملعقة كبيرة سكر
2 صدور دجاج بدون جلد أو عظم (مخلية)
كوب جبنة تشيدر مبشورة
2 ملعقة صغيرة فلفل هالبينو مقطع مكعبات
2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
ملعقة زيت

طريقة التحضير
باستخدام سكين حاد اصنعي شق بطول قطعة صدر الدجاج مع مراعاة الحفاظ على الصدر موصول من الجهة الأخرى.
يخلط عصير الليمون مع الملح والفلفل والسكر وقشر الليمون، والكزبرة. ثم توضع الصدور في الخليط وتترك لساعة على الأقل.
تزال الصدور من التتبيلة ويحشى كل صدر بملعقة من الهالبينو مع ملعقة من الجبن التشيدر ويضغط عليها برفق.
تدهن الشواية بالزيت وتوضع على نار متوسطة لمة 5 دقائق ثم توضع صدور الدجاج وتطهى على الشواية لمدة 7 دقائق لكل جانب.
يرفع الدجاج من على الشواية ويوزع عليه باقي الجن التشيدر، ثم يعاد الى الشواية لدقيقة واحدة حتى يذوب الجبن.