طريقة عمل اللحم المقلقل من المطبخ الخليجي

المقادير 2 اشخاص
نصف كيلو لحم بدون عظام
2 حبة بصل أبيض مقطع جوانح
2 حبة طماطم منزوعة البذور ومقطعة مكعبات
ملح
فلفل
ملعقة من خليط السبع بهارات
ملعقة سمن

طريقة التحضير
توضع ملعقة السمن على صاج الخبز، ويوضع الصاج على نار مرتفعة حتى يسخن.
يضاف البصل ويقلب لمدة نصف دقيقة، ثم يضاف اللحم مع التقليب.
تضاف مكعبات الطماطم ويتبل الخليط بالملح والفلفل والبهارات.
يغطى اللحم وتخفض النار مع مراعاة التقليب من فترة لأخرى حتى ينضج اللحم ويجف مائه.
يقدم مع خبز الصاج أو الأرز البسمتي.