اليك طريقة عمل تشيز كيك مع البلوبيري

المكوّنات
• لتحضير قاعدة التشيز كيك:
• بسكويت شاي مفتت - كوب ونصف
• زبدة مذوبة - 6 ملاعق كبيرة
• سكر - ثلث كوب
• لتحضير صلصة البلوبيري:
• نشاء ذرة - ملعقتان صغيرتان
• عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة
• ماء دافئ - ملعقة كبيرة
• توت - كوبان
• سكر - ملعقتان كبيرتان
• لتحضير الحشوة:
• جبن كريم على حرارة الغرفة - 675 غرام
• سكر - كوب
• كريمة حامضة - كوب
• خلاصة فانيليا - ملعقتان صغيرتان
• بيض - 3

طريقة العمل

1- رشّي قالب تشيز كيك بالقليل من رذاذ الزيت.
2- لتحضير صلصة البلوبيري، أمزجي في وعاء نشاء الذرة، عصير الليمون الحامض والماء الدافئ حتى ذوبان المكونات.
3- ضعي التوت والسكر معاً في قدر على نار متوسطة.
4- حرّكي المكونات مع هرسها على النار حتى يخرج التوت عصيره.
5- عندما تثخن الصلصة إرفعيها عن النار وصفّيها في وعاء على أن تحتفظي بالصلصة وحبات التوت المطهوة كلّ في وعاء.
6- لتحضير قاعدة التشيز كيك، أخلطي في وعاء البسكويت المفتت مع الزبدة المذوبة والسكر.
7- رصّي الخليط في قالب التشيز كيك المحضّر ثمّ غلّفي القالب بورق القصدير.
8- أخبزي القالب في القرن لمدة 7 دقائق.
9- لتحضير الحشوة، أخفقي جبن الكريم مع السكر في وعاء.
10- أضيفي الكريمة الحامضة والفانيليا واخفقي من جديد ثمّ أضيفي البيض تباعاً مع الاستمرار بالخفق حتى تجانس المكونات.
11- وزّعي المزيج على القاعدة المرصوصة ثمّ أسكبي بعض الملاعق الصغيرة من الصلصة المحضّرة فوق المزيج.
12- موّجي الصلصة باستخدام سكين لتحصلي على شكل رخامي جميل.
13- ضعي القالب على حمام مائي في الفرن واخبزيه لحوالى 50-60 دقيقة.
14- أتركي التشيز كيك يبرد على حرارة الغرفة ثمّ ضعيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
15- زيّني التشيز كيك بما تبقّى من الصلصة والتوت المطهو وقدّميه.