طريقة عمل ستيك صحى و دايت

المكونات:

- 2 شريحة لحم بتلو (عجل صغير).

- 1 ملعقة كبيرة حبوب فلفل أسود مجروش.

- 2 ملعقة كبيرة زيت.

- 2 ملعقة كبيرة خل تفاح.

- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

- ¼ كوب ماء.

- 1 ملعقة صغيرة ملح.

- ¼ ملعقة صغير فلفل أسود مطحون.

الطريقة:

1- يسخن الفرن على حرارة متوسطة.

2- تغسل شرائح اللحم بالماء وتجفف بورق المطبخ.

3- يخلط الفلفل المجروش والملح والفلفل الناعم فى صحن مسطح، وتُغمس به شرائح اللحم من الجهتين، ويضغط عليها باليد حتى يلتصق عليها الخليط.

4- يسخن الزيت فى مقلاة على نار متوسطة، وتُرص به شرائح اللحم فى المقلاة، وتُحمر لمدة 3 دقائق على كل جانب أو حتى تأخذ اللون البنى المتوسط.

5- ترفع شرائح اللحم من المقلاة، وتُوضع فى صينية حرارية أو بايركس.

6- فى وعاء صغير، يخلط الماء والخل وعصير الليمون حتى يمتزجوا معاً جيداً، ثم يسكب المزيج على شرائح اللحم فى الصينية.

7- تُغطى صينية اللحم بورق الفويل ويُحكم إغلاقه عليها، ثم تترك فى الفرن من 20 إلى 30 دقيقة أو حتى يَكتمل نضج اللحم.

8- تُخرج صينية اللحم من الفرن، وتترك مغطاة لمدة 10 دقائق، ثم يُرفع من عليها الفويل، وتقدم مع الخضراوات المسلوقة وشرائح الخُبز الأسمرالمحمص.