طريقة عمل باستا البابارديلي مع البسطرمة

مدة التحضير: 30 دقيقة
عدد الوجبات: 4 أشخاص
سهل

المكونات

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ حبة بصل، مقطعة
1 حبة شطة، خضراء طازجة مفرغة من البذور ومقطعة
50 جرام بسطرمة، مقطعة إلى شرائح
¼ كوب طماطم، كرزية، مقطعة إلى أنصاف
350 جرام باستا البابارديلي
40 جرام جبنة البيكورينو، مبشورة
ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة

طريقة التحضير
يُسخن الزيت في قدر غير عميق.
يضاف البصل ويُطهى على نار منخفضة الحرارة، مع التقليب من حين إلى آخر، لمدة 5 دقائق.
تضاف الشطة والبسطرمة، وتُرفع الحرارة إلى متوسطة ويُطهيا، مع التقليب المستمر، لمدة دقيقتين، ثم تضاف الطماطم وتُطهى لمدة دقيقة واحدة.
تُطهى باستا البابارديلي في الكثير من الماء المملح المغلي حتى تطرى مع بقائها متماسكة.
تُصفى الباستا وتوضع في صحن تقديم دافئ.
تضاف صلصة البسطرمة، وتُرش بجبنة البيكورينو وتُقلب جيدًا.
تُقدم على الفور.