الفشار بالمكسرات والكراميل

المكوّنات
• فشار مفرقع - 10 أكواب
• مكسرات (لوز وبندق) - كوب
• سكر أسمر - كوب
• شراب الذرة - نصف كوب
• زبدة غير مملّحة - ربع كوب
• خلاصة فانيليا - ملعقتان صغيرتان
• بيكربونات الصوديوم - نصف ملعقة صغيرة
• ملح - نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 135 درجة مئوية.
2- في وعاء كبير، ضعي الفشار والمكسرات واخلطي.
3- في قدر على نار مرتفعة، ضعي الزبدة والسكر وشراب الذرة.
4- أخلطي المكونات جيداً للحصول على مزيج مكرمل (يجب أن تكون حرارتع 118 درجة مئوية، استخدمي ميزان الحرارة الخاص بالمطبخ لمعرفة ذلك).
5- أطفئي النار وأضيفي الملح وخلاصة الفانيليا وبيكربونات الصوديوم.
6- بواسطة ملعقة خشبيّة، حرّكي المكونات بسرعة.
7- أسكبي بخفة وروية الخليط فوق الطبق واخلطي.
8- ضعي خليط الفوشار في صينية مغلّفة بورقة زبدة واخلطيه بيديك.
9- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة.
10- أخرجي الفشار من الفرن واتركيه يبرد قليلاً ثمّ قدّميه.