أقراص السمك والمانجو التايلندية

المكوّنات

• سمك مطحون - 500 غرام
• جوز الهند مبشور - ملعقة كبيرة
• مانجو مقطّع إلى مربعات - كوب
• زيت بخاخ
• هريسة - ملعقة صغيرة
• بصل أخضر مفروم - ملعقة كبيرة
• كزبرة خضراء - ملعقة كبيرة
• عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
• صفار بيض مخفوق - 1
• بقسماط أي كعك مطحون ناعم - كوب
• ملح
• فلفل أبيض


طريقة العمل

1- أخلطي في وعاء السمك المطحون مع جوز الهند المبشور ومربّعات المانغا والهريسة الحارّة.
2- أضيفي البصل الأخضر المفروم والكزبرة الخضراء.
3- أسكبي عصير الليمون الحامض وصفار البيض فوق الخليم ثمّ رشي الملح والفلفل الأبيض.
4- أخلطي المكوّنات جيّداً وشكّلي منها كرات باستخدام ملعقتين أو يديك. غمّسي هذه الكرات في الكعك المطحون لتتغلّف جيداً من كل الجهات، ثمّ سطّحيها بين يديك للحصول على أقراص دائرية.
5- رشّي قليلاً من الزيت في صينية الـ"أير فراير" Air fryer باستخدام البخاخ، ثمّ ضعي عليها أقراص السمك.
6- أدخليها إلى الـ"إير فراير" Air fryer على حرارة 180 درجة مئويّة واطهيها لمدّة تتراوح بين الـ4 و6 دقائق حتى تصبح ذهبيّة اللون.