سباغيتي مع كرات اللحم

المكوّنات

معكرونة سباغيتي نودلز، مسلوقة - بحسب الرغبة
لتحضير كرات اللحم:
فتات الخبز أو يمكنك استبداله بالشوفان - ثلاثة أرباع كوب
لبن زبادي - ربع كوب
لحم خروف أو بقر مفروم - 450 غرام
بيض مخفوق - 1
جبن بارميزان مبشور - ملعقتان كبيرتان +المزيد للتقديم
حبق مجفف - ملعقة صغيرة
أوريغانو - نصف ملعقة صغيرة
بصل أبيض، صغير الحجم، مفروم - 1
ثوم مفروم - فصّان
لتحضير الصلصة:
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
طماطم معلّبة، مهروسة - علبة
طماطم معلّبة، مفرومة - علبة
معجون طماطم - ملعقة كبيرة
سكر - نصف ملعقة صغيرة
إكليل الجبل طازج - ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير كرات اللحم: في وعاء، ضعي فتات الخبز واللبن واخلطي.
2- أضيفي جبن البارميزان والأوريغانو والبصل والثوم والحبق.
3- أخلطي المكونات جيداً.
4- ضعي اللحم المفروم والبيضة المخفوقة واخلطي حتى تتماسك المكونات.
5- كوّري خليط اللحم إلى كرات متوسطة الحجم واتركيها جانباً.
6- حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
7- على صينية فرن مغلّفة بورقة قصدير ومدهونة بالزيت، صفّي كرات اللحم.
8- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 20 دقيقة أو حتى يختفي اللون الزهريّ منها.
9- لتحضير الصلصة: في قدر على نار متوسطة، حمّي زيت الزيتون.
10- أضيفي الطماطم المهروسة والمفرومة ثمّ معجون الطماطم والسكر وإكليل الجبل.
11- نكّهي بالملح والفلفل بحسب الرغبة.
12- أتركي الصلصة تغلي ثمّ خففي حرارة النار.
13- ضعي كرات اللحم في الصلصة واتركيها لـ20 دقيقة مع التحريك برفق وخفة من وقت لآخر.
14- في طبق التقديم، ضعي السباغيتي ثمّ فوقها الصلصة مع كرات اللحم ورشّي القليل من جبن البارميزان المبشور.