الشريط الأخباري

كيكة الموكا الباردة

موقع بكرا، وكالات
نشر بـ 30/11/2014 09:10 , التعديل الأخير 30/11/2014 09:10

قدّمي هذا الحلى إلى جانب الكابتشينو البارد أو الكابتشينو بالكريمة...

المكوّنات

لتحضير الطبقة الأولى:
بيض حجم صغير - 2
فانيليا - ملعقة صغيرة
سكر - نصف كوب
زيت - ربع كوب
حليب سائل - ثلث كوب
دقيق - كوب
كاكاو - 3 ملاعق كبيرة
بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة
مشروبات غازية سفن أب - القليل
لتحضير الطبقة الثانية:
قشطة - علبتان
كريمة مخفوقة - 250 مل
حليب مكثّف محلى - علبة
كريمة خفق بودرة "دريم ويب" - ظرف
لتحضير نكهة الشوكولاتة:
كاكاو - 4 ملاعق كبيرة
سكر ناعم الحبيبات - ملعقة كبيرة
لتحضير مذاق القهوة:
قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه - ملعقتان كبيرتان
سكر - ملعقة كبيرة
لتحضير الطبقة النهائية:
كريمة مخفوقة - كوب
كاكاو للتزيين - بحسب الرغبة


طريقة العمل

1- لتحضير الطبقة الأولى: في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض مع الفانيليا.
2- أضيفي السكر مع الاستمرار بالخفق حتى يتضاعف حجم البيض.
3- أسكبي الزيت والحليب وأضيفي الدقيق والبايكنغ باودر والكاكاو.
4- أخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس.
5- أسكبي الخليط في قالب تشيز كيك متحرّك القاعدة، مدهون بقليل من الزبدة والدقيق.
6- أدخلي القالب إلى فرن متوسط الحرارة لمدّة 10 دقائق أو حتى ينضج.
7- أخرجي القالب من الفرن، وبواسطة الشوكة، إصنعي بعض الثقوب على القالب.
8- أسكبي مشروبات غازية (سفن أب) داخل الثقوب. أتركي الكيك ليبرد تماماً.
9- لتحضير الطبقة الثانية: في الخلاط الكهربائي، أخفقي الكريمة السائلة وعندما تبدأ تشتدّ أضيفي القشطة.
10- أضيفي الحليب المكثف المحلى وكريمة الخفق.
11- أخفقي المكونات جيداً حتى يشتدّ الخليط ويتماسك.
12- أقسمي الخليط إلى قسمين.
13- أضيفي إلى القسم الأول الكاكاو والسكر واخفقي قليلاً حتى تتجانس المكونات.
14- أسكبي هذا القسم فوق الكيك المخبوز.
15- أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدّة 15 دقيقة.
16- أضيفي إلى القسم الثاني النسكافيه والسكر واخفقي حتى تذوب وتتجانس.
17- أخرجي الكيك من الثلاجة وأسكبي فوقه القسم الثاني.
18- قبل التقديم، زيّني بالكريمة المخفوقة والكاكاو البودرة.
19- أتركي الكيك يبرد في الثلاجة لمدّة 8 ساعات على الأقل ثمّ قدّميها.

أضف تعليق

التعليقات