طريقة عمل الفطائر المحشية بالسبانخ

المكوّنات

دقيق - كوب
خميرة فورية - نصف ملعقة صغيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة
ماء دافئ - ربع كوب
لتحضير الحشوة:
سبانخ مغسولة ومفرومة - 300 غرام
بصل مفروم - 1
عصير ليمون حامض - 3 ملاعق كبيرة
زيت نباتي - ملعقتان صغيرتان
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - ربع ملعقة صغيرة
سماق - رشة

طريقة العمل

1- أخلطي الدقيق، الخميرة والملح في وعاءٍ متوسط الحجم.
2- أضيفي الزيت وابدئي بعجن المكونات بيديك ثمّ أضيفي الماء الدافئ واستمرّي بالعجن حتى تشكّل عجينة ليّنة.
3- ضعي العجينة في وعاءٍ مغطّى جانباً لترتاح.
4- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
5- لتحضير الحشوة، أخلطي السبانخ، البصل، عصير الليمون الحامض، الزيت، الملح، الفلفل الأسود المطحون والسماق.
6- قسّمي العجين إلى كرات متوسطة الحجم ثمّ ضعي ملعقتين صغيرتين من الحشوة داخل كل كرة.
7- شكّلي الفطائر إلى مثلّثات بالحجم الذي تريدينه.
8- إدهني صينية فرن بالقليل من الزبدة أو الزيت ثمّ اخبزي الفطائر لمدة 15 دقيقة.