اليكم طريقة عمل الكباب التركي من مطبخ "بكرا"

المقادير :
كيلوغرام من لحم كتف الخروف المفروم
100 غرام من دهن الخروف المفروم
50 غراماً من البقدونس المفروم
5 غرامات من الشطّة التركية
150 غراماً من الفلفل الأحمر الحلو
5 غرامات من الثوم
خبز تركي رقيق جاهز
بقدونس مفروم، للتزيين

طريقة التحضير:
1-يخلط اللحم والدهن يدوياً، ثم تضاف إلى هذا الخليط جميع المكوّنات، مع الدعك جيّداً.
2- يوضع هذا الخليط على أسياخ الشواء.
3- يشوى، ثم يلفّ بالخبز التركي الرقيق ويقطّع، وينثر البقدونس المفروم فوقه.
4- يقدّم مع البصل والطماطم والفلفل الحار المشوي.