الدجاج مع البَهَارَات والكينوا والتفاح

المقادير لـ 6 وجبات

6 افخاذ دجاج

للنقع:

3/1 كوب مركز التفاح الطبيعي

4/1 كوب زيت زيتون

2 ملاعق عصير ليمون

ملعقة البَهَارَات

ملعقة ملح

2/1 ملعقة فلفل اسود

4/1 ملعقة هيل مطحون

لتحضير الكينوا:

3/2 كوب كينوا ،مغسولة جيدة ومنقوعة في الماء لمدة نصف ساعة

تفاح، مقطع الى مكعبات صغيرة

3/1 كوب لوز مقشر

4/1 كوب توت مجفف

ضمة بقدونس مفرومة

4/1 ملعقة ملح

4/1 ملعقة فلفل اسود

2 عيدان قرفة

طريقة التحضير:

نخلط في وعاء مواد النقع، نسكب 3/2 من محلول النقع في وعاء وننقع الدجاج لمدة ساعتين في البراد. نُسخن الفرن لدرجة حرارة 180، نضع الدجاج مع محلول النقع في صينية فرن، نتركهم لمدة 40 دقيقة، نقلب قطع الدجاج كل 10 دقائق.

نقوم بتحضير الكينوا: نغلي ماء بقدر كبير، نضيف الكينوا ونتكرهم لمدة 6 دقائق، نضعهم في مصفاة صغيرة. نغسلهم بالماء البارد ثم نصفيهم من الماء،نضعهم في وعاء ونضيف باقي مقادير الكينوا بالاضافة الى الكمية المتبقية من محلول النقع ونخلطهم جيدا. نضع المقادير كلها في صينية الخبيز بين افخاذ الدجاج ، نضع عيدان القرفة ونتركهم لمدة 25 دقيقة.