المعكرونة مع السبانخ والبيض

طريقة جديدة ، سهلة لتناول وجبة لذيذة وشهية من المعكرونة مقدمة من مجلس تربية الدواجن

المقادير لتحضير 2-3 وجبات

200 غرام معكرونة
2بيض
ملعقة صويا
3 ملاعق زيت ذرة
20غرام زنجبيل مفروم او مبشور
2 سن ثوم مفروم
4/1فليفلة حمراء او خضراء حراة مقطعه الى انصاف دوائر
2ملاعق قصب سكر
4/1 راس ملفوف احمر(دون الاوراق الخارجية) مقطع الى شرائح رفيهة جدا
8 فقع شيتاكي طازج مقطع الى شرائح
جزر مقشر ومقطع على شكل اعواد
500 غرام سبانخ مغسول ومجفف
4/1 كوب براعم (נבטים)
3 ملاعق من صلصلة المحار
2 ملاعق صلصة سمك
ملعقة زيت سمسم
2 ملاعق فستق مقشر ومحمص

طريقة التحضير:

نضع المعكرونة في قدر مع ماء مغلي لمدة 5-2 دقائق(حسب نوع المعكرونة)، نصفي المعكرونة وننقلها الى قدر كبير مع ماء مثلجة. نخفق في قدر صغير البيض مع الصويا، نسخن مقلاة صغيرة ، نسكب ملعقة زيت، نسكب البيض، نتركهم مدة نصف دقيقة ثم نقلبهم كالبيض المخفوق، ثم نضعها في الصحن. نضع في المقلاة 2 ملاعق زيت، نضيف الزنجبيل، الثون شرائح الفليفلة ونقليهم لمدة نصف دقيقة. نضيف الملفوف الاحمر ونقليهم لمدة دقيقتين. نضيف باقي الخضروات ونقلبهم لمدة 3 دقائق، نصفي المعكرونة من الماء المثلجة ونضيفهم الى المقلاة مع البيض ، صلصلة المحار و صلصة سمك. نقلبهم حتى يسخنوا جيدا، نذوق ونرش البهارات حسب الحاجة، نرش القليل من زي السمسم، الفستق المفروم وتقدم ساخنة