المقادير
كيلو برغل ناعم
كيلو لحمه مفروم خشن
كيلو لحمه مفروم ناعم
شطه حلوه
شطه بتحرق
1/2 كيلو بصل مقطع قطع صغيره
صنوبر مقلي
مية لحمه
ملح
عصير ليمونتين
مردقوش مفروم ناعم
حصى البان مفروم ناعم
كبشه ريحان مفرومه ناعم(او حسب الرغبه)
بهار كبه
الطريقه:
نحضر وعاء كبير ونضع البرغل والقليل من الشطه ونبدأ بفرك البرغل ثم نضيف كأس ميه لحمه ونستمر بالفرك ووضع ميه لحمه حتى البرغل لا يقرط ثم نضع شطه بتحرق طبعا الشطه التي لا تحرق نضيفها حتى يتغير لون البرغل الى الاحمر او البرتقالي كما موضع بالصوره ونضع مقدار 3 ملاعق بهار كبه
ثم نحضر وعاء اخر ونضع فيه اللحمه المرومه ناعما ونضع عصير الليمون عليها والملح وبهار الكبه والريحان والمردقوش وحصى البان نقلب المكونات مع بعض ونضيفها للبرغل ثم نعجنهما حتى تتكون عجينه ناعمه
نقلي اللحمه المفرومه خشن والبصل نضعهما بطنجره والزيت يفضل ان يكون غزير مخلط الزيت (زيت زيتون وزيت ذره) ونضيف القليل من الماء وعندما ينضجا نضيف الملح وبهار الكبه وبهار مشكل
عفكره :زلي اللحمه والبصل والميه اللي بتنزل بتقدري تعجني الكبه فيها
والان نحضر صحن ونضع مقدار من عجينه الكبه ونضع ميه لحمه لتصبح طريه وثم اللحمه والبصل والصنوبر او اللوز ويقدم
وبالهنا والشفا
[email protected]
أضف تعليق
التعليقات
حياة الزوجية