اليك سيدتي طريقة عمل قرص البطا

المقادير (تكفي 12 شخصا):
2 كلغ من البطاطا المتوسطة الحجم
كوب من جبن الشيدار المبشور أو الموزاريلا أو الغرويير أو البارميزان
ملعقتا طعام من الخردل
كوب إلى كوب ونصف من كريما الخفق
رشة من جوزة الطيب
ملح وفلفل أبيض مطحون

للقالب:
4 ملاعق طعام من الكعك المدقوق
3 ملاعق طعام من الزبدة بحرارة الغرفة

للتزيين:
2/1 حزمة من البقدونس

طريقة التحضير:
1.تُسلق البطاطا في قدر مع الماء وملعقتين من ملح الطعام حتى تنضج. تُصفى البطاطا وتُقشر.
2.تُهرس البطاطا في مهرسة الخضار اليدوية. يُضاف الجبن والخردل وكمية كافية من الكريما لإعداد بوريه كثيفة وطرية. تُضاف التوابل وتُمزج مع المكونات.
3.يُدهن قالب دائري مع فجوة في الوسط بالزبدة ويُوضع في الفريزر لخمس دقائق. يُدهن مرة ثانية بالزبدة ويُنثر بثلاث ملاعق من الكعك المدقوق.
4.تُوضع البطاطا في القالب مع نثر ملعقة طعام من الكعك المدقوق على وجهها. يُوضع القالب مكشوفاً في فرن درجة حرارته 220 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تنضج ويتلون سطحها.
5.تُبرد البطاطا لمدة 15 دقيقة ثم تُقلب في طبق التقديم وتُزين بالبقدونس.

بلطف نقلا عن مجلة "هي"