طريقة عمل الفخذ المحمر بالفرن

المقادير

ثوم مدقوق,2 فص
بهارات , ملعقة
ملح , ملعقة
فلفل أسود , ملعقة
القرنفل مطحون, ملعقة
جوز الطيب مطحون, ملعقة صغيرة
ليمون عصير, حبة
خل , كوب
بندورة صلصة,3 ملعقة
فخذة ,

طريقة التحضير

- تحضر التتبيلة بخلط صلصة البندورة وعصير الليمون وجوزة الطيب والملح والفلفل والبهارات معاً وتدهن بها الفخذة قبل الشوي
- تحشى الشقوق بأسنان من الثوم والفلفل الأسود الحب.

- تلف الفخذة بخيطٍ سميكٍ وتوضع بالصينية.

- يضاف كوب من الماء للصينية لكي لا تنحرق.

- توضع الصينية في الفرن على حرارة 220 مئوية لمدة 2/1 3 ساعات ويضاف ماء للصينية كلما جفت ماؤها.

- تقدم ساخنة مع بعضٍ من الخضروات المسلوقة على البخار.