صدور دجاج محشية باذنجان وجبن

المقادير
بقدونس مقطع (للحشوة),2 ملعقة
مايونيز (للحشوة),2 ملعقة
ملح , حسب الرغبة
صدور دجاج ,2 قطعة
فلفل أسود , حسب الرغبة
بصل حلقات, حبة
باذنجان شرائح مقلية, حبة
ماء أو مرق دجاج ,0.50 كوب
قطع طماطم مجففة (للحشوة),3 حبات
جبنة موزريلا (للحشوة),0.75 كوب
بصل أخضر مقطع (للشحوة),2 ملعقة
بهارات طعام ,2 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
- شرّحي صدور الدجاج.

- اخلطي مقادير الخلطة جميعها وادهنيها داخل صدور الدجاج.

- رصي حلقات البصل والباذنجان ثم سكّري جوانب صدور الدجاج بأعواد أسنان إلى أن تتحكم وتتبليها بالبهارات.

- حمّريها على المقلاة من الجانبين ثم ضيفي المرق أو الماء واتركيها على نارٍ هادئة إلى أن تنضج ويصبح الصوص ثقيلاً.