كباب على طريقة دُخل وشوربة المفتول

حلقة جديدة من مطعم ديانا الناصرة، مع الشيف دُخُل صفدي، من تقديم الإعلامية رنا صليبا، وهي عبارة عن كباب على طريقة الشيف دُخُل وشوربة المفتول البلدي ( المُغربية).

المقادير:

• 2× باكيت مفتول من أوسم ( مُغربية)
• 2× بصل مقطع مكعبات
• باكيت زبدة
• كيلو حمص منقوع بالماء
• 2 لتر مرقة عظام اللحم
• رشة ملح وفلفل – وتوابل حسب الرغبة

مقادير الكباب:

• 1 كيلو لحمة خروف مطحونة
• 2× بصل ( متوسط الحجم)- مفروم ناعم
• 4/1 ضمة بقدونس
• ملح وفلفل وتوابل حسب الرغبة
الوجبة مُعدة لأربعة أشخاص

طريقة تحضير الشوربة:

يتم قلي حبات البصل الصغيرة مع زيت ذُرة أنطوان شُقحة، ومن ثم يُضاف إليها كمية المفتول البلدي من أوسم، وبعد ذلك كمية الحمُص المنقوع، وبعد ذلك يتم إضافة مرقة العظام، حتى تغمر المكونات، والأشخاص النباتيين يمكنهم إضافة ماء، وبعد ذلك نضيف الملح والفلفل، والبهارات ( حسب الرغبة والذوق).

طريقة تحضير المفتول ( المغربية) مرفقة على غلاف المفتول من أوسم، وفي الحلقة القادمة سوف نقوم بتحضيرها على طريقة الشيف دُخُل.

 

البرنامج:

إنتاج موقع بُـكرا
إخراج وتصوير: سمير جمامعة
مساعدا تصوير: أمير خليلية وصائب جمامعة
إعداد: نرمين موعد
برعاية: هذا البرنامج برعاية: شركة أوسم، شركة سانو " حلول للعنالية بالمنزل"، طحينة وحلاوة زمان، زيت أنطوان الشُقحة، وبريجات