طبق الشيف دُخل: مقلوبة المفتول البلدي بالشعرية

حلقة جديدة وطبق جديد يطل عليكم فيه الشيف دُخُل صفدي مع مقدمة البرنامج رنا صليبا، وحلقة اليوم هي " مقلوبة المفتول البلدية " المُغربية" بالشعرية والخضار، وهي نباتية وتعتمد على الخُضرية، أي بدون لحمة


المقادير:

الوجبة مُعدة لأربعة أشخاص
• 2× كيس مفتول بلدي من أوسم
• 1× كيس شعرية أوسم
• جزر مقطعة إلى شرائح
• قرنبيط / زهرة
• بطاطا مُقطعة إلى شرائح
• زيت ذُرة انظوان شُقحة
• رشة ملح ورشة فلفل
• توابل حسب الرغبة ( كُزبرة حب، فلفل حب، قرنفل حب، جوز الطيب)

طريقة التحضير:

يتم وضع زيت ذُرة شُقحة، على الطنجرة ويتم تقليب الخضار معه، ومن ثم وضع البُهارات، وتحريك المكونات بشكل جيد، لمدة نصف ساعة.
وبعد ذلك نضيف شعرية أوسم، ونحركها مع المكونات ومن ثم نضع المفتول ونتمم عملية التحريك بشكل جيد، وبعد ذلك، نضيف الماء أو مرقة العظام حتى نغمر المكونات بالمرقة او بالماء، وننتظر الشعرية والمفتول إلى أن "يتنبت " مدة 20 دقيقة على نار هادئة، حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

 

يتم تقديم الوجبة مع اللبن الرائب - حسب الرغبة

البرنامج

انتاج موقع بُـكرا

إخراج وتصوير: سمير جمامعة

مساعدا التصوير: أمير خليلية وصائب جمامعة

إعداد: نرمين موعد

هذا البرنامج برعاية: شركة أوسم، شركة سانو " حلول للعنالية بالمنزل"، طحينة وحلاوة زمان، زيت أنطوان الشُقحة، وبريجات