الشريط الأخباري

طبق الشيف دُخُل: طاجن السمك بالطحينة

موقع بُـكرا
نشر بـ 11/07/2013 14:30 , التعديل الأخير 11/07/2013 14:30


حلقة جديدة وطبق جديد يطل عليكم فيه الشيف دُخُل صفدي مع مقدمة البرنامج رنا صليبا، وحلقة اليوم هي " طاجن السمك بالطحينة".

المقادير:


مُعدة لأربعة أشخاص

• كأس – " طحينة زمان"
• سمكة فريدن طازجة
• رأس بصل
• زيت زيتون
• زيت ذُرة أنطوان شُقحة
• عصير ليمون – 3 حبات حامض
• رشة ملح، رشة فلفل
• توابل حسب الرغبة ( كزبرة حب، فلفل حب، جوز الطيب، قرنفل)
• طحين



طريقة التحضير:


يتم خلط الطحينة وعصير الليمون والملح في وعاء، بشكل جيد، ومن ثُم، يُضاف عليهم كأس من الماء حتى تصبح الخواص سائلة، وتوضع جانبًا.

طريقة طهي السمكة:
في البداية يتم تتبيل السمكة بالبهارات والملح والفلفل الأسود، ومن ثم يتم تغطيتها بالطحين بشكل جيد، حتى تحمي السمكة من الجفاف أثناء القلي، وتعطيها نكهة طيبة، وبعد ذلك يتم قلي السمكة في زيت ذُرة شُقحة المغلي، وبعد الانتهاء من القلي توضع في وعاء جانبي.

يتم إحضار مقلاة اضافية، يتم قلي البصل مع زيت الزيتون، ومن ثم يتم وضع كأس من الماء على البصل حتى يبقى طريًا، وبعد ذلك يتم اضافة الطحينة عليه، ومن ثُم السمكة، وبعد ذلك توضع السمكة في الفرن لبضع دقائق.

وبالصحة والهناء


البرنامج

انتاج موقع بُـكرا

إخراج وتصوير: سمير جمامعة

مساعدا التصوير: أمير خليلية وصائب جمامعة

إعداد: نرمين موعد

هذا البرنامج برعاية: شركة أوسم، شركة سانو " حلول للعنالية بالمنزل"، طحينة وحلاوة زمان، زيت أنطوان الشُقحة

تم التصوير في مطعم ديانا - الناصرة 

أضف تعليق

التعليقات

هل من الممكن استبدال نوع السمك بسمك عجاج ؟
راوية - 12/07/2013 12:51
ياي الزيعة شو خلوة وامورة
س. ر - 12/07/2013 12:51
شكرا لك شف على البرنامج
شريف - 12/07/2013 12:51
رمضان كريم لجميع الامة الاسلامية
محمد الشيخ - 12/07/2013 12:51
من وين بشتروها ؟انا من ام الفحم
خالدة - 12/07/2013 12:51
المزيعة كتير حلوة
رد - 12/07/2013 12:51
هاي الطحينة نوع جديد يعني؟
هاي الطحينة نوع جديد يعني؟ - 16/07/2013 10:34
احنا عندنا من الوجبة هاي كمان
هنود من الجزائر - 16/07/2013 10:34
ما الذ الطعام الذي تعده يا شيف دخل
يمان - 08/08/2013 12:36