كعك محشوّ بتونة فيلادلفيا

المقادير:

علبة تونة ستاركيست بالماء، مُصفّاة ومفتّتة 
120 ڠـرام جبنة شمينت فيلادلفيا طبيعية
500 ڠـرام بطاطا مقشّرة، مسلوقة ومهروسة
1 بيضة
3.5 ملاعق كبيرة حليب
2 بصل مفروم ناعمًا
برش ليمونة واحدة
1 ملعقة بقدونس مفروم
75 ڠـرام فتات خبز
200 ڠـرام فاصوليا خضراء، كإضافة.

طريقة التحضير:

نخلط نصف كمية جبنة فيلادلفيا والحليب، البصل، قشرة الليمونة، البقدونس وتونة ستاركيست مع مهروس البطاطا حتى نحصل على نسيج موحّد ومتجانس.
نعمل 6 كرات دائرية من الخليط. نقطع كل كرة إلى نصف في الوسط، ننزل من وسط كل نصف كمية قليلة بواسطة ملعقة صغيرة ونضع مكانها ملعقة صغيرة من جبنة فيلادلفيا. نلصق أنصاف الكُرات مع بعض لأعادة الكرات كاملة. (استعملوا مسطّح عمل مع قليل من الطحين).
نغمس كل كعكة سمك ببيضة مخفوقة وبعد ذلك بفتات الخبز. نقلي الكعك في مقلاة تفلون لمدة 4-5 دقائق مع تقليبها حتى تصبح الكرات "مقرمشة" وذهبية اللون. تقدم مع الفاصولياء المطهية بالبخار.
يُمكن تحضير هذهِ الوجبة مُسبقًا. ضيوفكم سيحبون الوجبة الأصلية إذا تبقّى لديكم تونة أو شمينت يجب خلطهما واستعمالهما في تحضير لفافات اللزانية.