فيليه بالخضراوات على الطريقة الصينية

المقادير:

4 ملاعق كبير زيت ذرة
500 جرام لحم مقطع شرائح رقيقة
1 حبة كبيرة بصل مقطع شرائح دائرية
1 ملعقة كبيرة زنجبيل، مفروم
1 حبة كبيرة فلفل اخضر، شرائح رقيقة
1 حبة كبيرة فلفل احمر، شرائح رقيقة
1 حبة كبيرة فلفل اصفر، شرائح رقيقة
1 حبة كبيرة جزر، عيدان رفيعة
10 حبة صغيرة مشروم، صحيح
10 حبة فاصوليا خضراء طويلة
1 كوب قرنبيط ، مقطع
2 كوب كرنب، مفروم خشن

خليط الصويا
1/2 كوب صلصة الصويا
1 كوب ماء
6 ملعقة كبيرة نشا
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 فص ثوم، مهروس

للتقديم
1 عود بصل أخضر شرائح
1. في مقلاة واسعة سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الذرة على نار متوسطة، اضيفي اللحم على دفعات، قلبي على نار قوية ليجف. اخرجي اللحم من المقلاة و ضعيه في طبق جانبا.
2. اضيفي قليل من الزيت إلى نفس المقلاة، شوحي الخضراوات، على نار قوية، على دفعات بنفس الترتيب الوارد في المقادير، اخرجي الخضروات من المقلاة وضعيها فوق اللحم
3. خليط الصويا : في طبق عميق ضعي الصويا، الماء، النشا، الفلفل، السكر، معجون الطماطم والثوم، قلبي إلى أن تحصلي على صلصة متجانسة.
4. أسكبي الخليط في المقلاة ، دعيه يغلي مع التقليب المستمر إلى أن يسمك قليلا.
5. اضيفي الخضراوات واللحم على الصلصة، قلبي لتختلط المواد مع بعضها البعض، اتركي الخليط يطهى على نار متوسطة لبضع دقائق.
6. أسكبي اللحم والخضار في طبق التقديم، انثري عليه البصل الأخضر وقدمي مباشرة مع الأرز الأبيض