د. سمير مزاوي: يحذر من تناول الكورنفلكس الذي يخفف من قدرة الطلاب في التركيز

تحتار الام صباحاً بتحضير وجبة افطار لاطفالها قبل الذهاب الى المدرسة ولكنها في بعض الاحيان تلجأ الى حل سريع الا وهو " الكورنفليكس " ، حيث انها تعتقد بان وجبة من الكورنفلكس ستشكل وجبة غذائية كاملة وممكن ان تعطي لاطفالها كل ما يحتاجه جسمهم ، لكن هذا الاعتقاد خاطئ ، اذ ان هذا المنتوج يحتوي على اضافات كالڤيتامينات ، المعادن والالياف ، هذه المكونات ضرورية وصحية ولكنها تحتوي ايضاً على كميات كبيرة جداً من السكريات .

ان استهلاك منتوجات تحتوي على السكريات البسيطة كالكورنفليكس صباحاً ترفع مستوى السكر بالدم بشكل حاد ، مما يحفز البنكرياس على افراز كميات كبيرة من الانسولين حيث يقوم الانسولين بارسال السكر المتراكم بالدم بسرعة الى الانسجة المختلفة ، مما يؤدي الى هبوط حاد وسريع بمستوى السكر بالدم ، الذي يؤدي بدوره الى تقليل من حدة التركيز والنشاط اثناء الدراسة .

وللتذكير فقط بان الكورنفليكس ومشتقاته يحتوي ايضاً على اضافة من حامض الفوليك " folic acid " ، اذ ان تعرض حامض الفوليك للحرارة ( عند اضافة الحليب للكورنفليكس ) يؤدي الى تحويله الى مادة مسرطنة وخطرة .

هنالك بعض النصائح الغذائية لكي نخفف من حدة هذه المشاكل المنتشرة حديثاً كقلة التركيز والحركة الزائدة لذلك علينا بالابتعاد عن الأغذية التالية : الاكل السريع ، التسالي التي تحتوي على مواد حافظة ، محليات صناعية ، اصباغ غذائية وبالذات اللون الاصفر الذي يعرف بال " تترازين " اذ انه يزيد من مشاكل العسر التعليمي كقلة التركيز والحركة الزائدة .