الشريط الأخباري

سمسمية

وكالات
نشر بـ 26/05/2011 09:16 , التعديل الأخير 26/05/2011 09:16

المقادير:
كوبان من بذور السمسم
كوب من السكر
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهال (اختياري).

طريقة التحضير:

يوضع السكر في قدر على النار ويذوّب ليصبح أصفر اللون وليس ذهبياً.

تضاف إليه بذور السمسم تدريجياً وتخلط معه بملعقة خشبية حتى الحصول على مزيج دبق.

يترك هذا المزيج ليفتر قليلاً ثم يقرص إلى كرات صغيرة. تسطح هذه الكرات بالأصابع للحصول على شكل دوائر. كما يمكنك سكب مزيج السمسمية في صينية مدهونة بالزيت فيما لا يزال ساخناً وتمهيد سطحه ومن ثم تقطيعه إلى مربعات أو مستطيلات صغيرة، مع ضرورة غمس رأس السكين في الزيت خلال التقطيع.

يجب ألا يستغرق التقطيع وقتاً طويلاً وإلا تصبح السمسمية قاسية.

 

أضف تعليق

التعليقات

امي بتعملنا سمسمة قاعدة ياي مبين انها بدها تتلع زاكية بس قاسية
رونق محاجنة ام الفحم - 03/07/2011 02:46
امي بتعملنا سمسمة قاعدة ياي مبين انها بدها تتلع زاكية بس قاسية
رونق محاجنة ام الفحم - 03/07/2011 02:46
امي بتعملنا سمسمة قاعدة ياي مبين انها بدها تتلع زاكية بس قاسية
رونق محاجنة ام الفحم - 03/07/2011 02:46