خشب الزيتون في المطبخ.. مميزات الأواني الخشبية وطريقة الحفاظ عليها

تُعد أواني وأدوات المطبخ المصنوعة من خشب الزيتون من الخيارات التقليدية في منطقة البحر المتوسط، لما تتميز به من متانة وجمال طبيعي، حيث تُصنع عادة من أغصان الأشجار التي يتم تقليمها خلال عمليات العناية الدورية، وليس من قطع الأشجار.

ويمتاز خشب الزيتون بكثافته العالية التي تساعد على مقاومة الرطوبة ونمو البكتيريا، كما أنه لا يمتص روائح الطعام بسهولة، ما يجعله مناسبًا لاستخدامات متعددة مثل الملاعق، وألواح التقطيع، والمدقات.

ومن مميزاته أيضًا أنه متين ومقاوم للتشقق مقارنة بأنواع أخرى من الأخشاب، إضافة إلى أنه لا ينقل الحرارة، ما يجعله مريحًا وآمنًا عند استخدامه مع الأطعمة الساخنة.

وللحفاظ على أواني خشب الزيتون، ينصح بتنظيفها بالماء الدافئ والصابون المعتدل، وتجفيفها مباشرة بعد الغسل، مع إمكانية استخدام الليمون والملح لإزالة الأوساخ الصعبة.

وتحتاج هذه الأدوات إلى عناية دورية للحفاظ على جودتها، من خلال وضع طبقة خفيفة من الزيت المعدني المخصص للطعام أو بلسم شمع العسل مرة شهريًا، للمساعدة على منع جفاف الخشب وتشقق سطحه.

ويُنصح بتجنب غسل أواني خشب الزيتون في غسالة الصحون، أو نقعها لفترات طويلة في الماء، أو تعريضها للحرارة المباشرة والمواد الكيميائية القوية، لأنها قد تتسبب في تلف الخشب وتغيير شكله.