نصائح من مجلس تربية الدواجن لاستخدام الدجاج والحبش في شهر رمضان

مع اقتراب شهر رمضان المبارك، واستعداد العائلات لاستقبال الضيوف على وجبات الافطار، يُقدم لكم مجلس تربية الدواجن هذه النصائح لتحضير الدجاج والحبش للحصول على وجبات صحية، لذيذة وشهية

· عليكم حفظ الدجاج مجمد بدرجة حرارة -18 مئوية كما ويمكن تخزينه لفترة متواصلة حتى مدة سنة.

· من اجل إذابة الدجاج يجب إزالة كيس البلاستيك عنه أو فتحه قليلا وضعه في قدر وحفظه في الثلاجة.

· يجب غسله في المياه المتدفقة بالحوض ،تنشيفه في ورق ممتص للمياه وتقطيعه على لوح تقطيع نظيف أو أن يتم إدخاله إلى الثلاجة حتى الطبخ.

· في حال استعجالكم ولم يكن لديكم وقت كافي لإذابة الدجاج في الثلاجة، بإمكانكم وضعه في كيس محكم الإغلاق و من ثم في قدر من الماء البارد حتى إذابته.

· لا يصلح تجميد الدجاج مرة أخرى بعد إذابته.

· لكل نوع من طبخات الدجاج مفضل استعمال أقسام الدجاج المناسبة لها .

· كل دجاج حسب مذاقه يحتاج إلى طريقة طبخ خاصة،مثلا الدجاج السمين والناضج يحتاج طبخ متواصل أكثر من الدجاج النحيف والصغير من نفس الوزن.

· بإمكانك التوقف من "قتل" شرائح الدجاج "شنيتسل" قبل طبخها، لأن الدجاج هو طري وشرائحه تصلح للطبخ كما هي.

· من غير المفضل شراء دجاج طازج من أجل تجميده في البيت لأن تجميده بثلاجات المسلخ أسرع وأفضل بكثير من تجميده في ثلاجة بيتية.

· من الممكن وضع صلصة سلطة الخضروات على الدجاج.