وجبة اليوم من مجلس تربية الدواجن: صدر الدجاج المشوي مع البستو الليمون

اذا كنت تبحثين عن وجبات جديدة، لذيذة وسهلة التحضير، اليكِ هذه الوجبة المقدمة من مجلس تربية الدواجن وهي مكونة من صدر الدجاج المشوي مع بستو الليمون.

المقادير لتحضير 4 وجبات:

2 صدر دجاج

لتحضير البستو:
ريحان
1 ليمون
2 ملاعق شرائح لوز
4 سن ثوم مقشر
ربع قرن فليفلة خضراء حارة
نصف ملعقة ملح
2 ملاعق زيت زيتون
2 ملاعق ماء

طريقة تحضير البستو:

· بسكين صغيرة وحادة نقشر الليمون حتى لا يتبقى شيء من القشرة البيضاء. نفرم الليمون ونخرج النواة. في وعاء خلاط الطعام نضع كل مقادير البستو ونطحنهم حتى نحصل على عجينة رقيقة.

· نقسم صدر الدجاج الى نصفين ونزيل الدهون. باستخدام سكينة صغيرة وحادة نشكل فتحات صغيرة في صدر الحبش. ثم ننقل الصدر الى وعاء كبير.

· نضيف البستو على الوعاء ونغطي الدجاج جيدا، ثم ننقله الى البراد ونتركه لثاني يوم.

· نسخن مقلاة (بدون زيت) حتى خروج الدخان، او مشواة الفحم ونشوي صدر الدجاج من كل الجوانب حتى يصبح لونه ذهبي وناضج. يمكن وضع بين قطع صدر الدجاج شرائح بندورة او كوسا، بصل، او اي نوع خضار.

· نقطع صدر الدجاج الى شرائح رفيعة ويقدم مع سلطة وطحينة او يمكن وضعه على خبز التورتيلا الساخن مع صلصة بندورة مشوية ، ريحان، فليفلة خضرا حارة وطحينة ونلف الخبز.