حرفيش تفتتح ابوابها وتستقبل موسم الزيتون

تعتبر شجرة الزيتون ، هذه الشجرة المباركة والتي يعتمد عليها المواطن العربي، من الاشجار المعمرة وذات اهمية كبرى، خاصةً لما ترمز له من أمن وسلام ولثمرها الذي يستفاد منه كزيتون وزيت ايضًا.

مراسل موقع "بكرا" قام بزيارة لمعصرة الزيتون في قرية حرفيش، واستمع للسيد لطفي غضبان عن الجهوزية لاستقبال موسم الزيتون والعصر، حيث قال: معصرتنا للزيتون في قرية حرفيش، جديدة، وبحمد الله افتتحنا اليوم عام 2015 بحبات الخير والبركة، حيث على ما يبدو الموسم وافر.

جودة الزيت 

وأوضح غضبان للقارىء بان عصر الزيتون يجب أن يتم تحت درجة حرارة لغاية 28 درجة، حتى يتم الحفاظ على جودته، وقال حول الموضوع: بعد العصر يجب ان تصل لمكبس الزيت، وهنالك يجب ان تكون درجة الحرارة لغاية 28 درجة، وان كانت اكثر، تحرق جودة الزيت، وبعد فترة نبدأ نلمس اللون يتغير والطعم يتغير، ولكن في حال تم عصره بدرجة حرارة ما بين 27،28 درجة يبقى الزيت لعدة سنوات بجودة عالية ، وان الزيت الاولي، أي القطف الاول، عندما يقطف ويدرس بنفس اليوم هذا يكون زيت بجودة عالية.

وعن موسم هذا العام قال: بالنسبة للموسم لهذا العام، تقريبا مشابه للعام الماضي وهناك بعض الاماكن يوجد انخفاض بثمرة الزيتون.

انهى قائلا: اتمنى لجميع المزارعين سنة مباركة وجيدة بالمحصول ، وجميعنا نعرف ان هذه الشجرة هي مباركة وهذا الموسم هو بمثابة عيد عند الجميع.