يظهر من التحقيق الذي اجراه مراسلنا في عدد من المطاعم العكية(مطاعم الحمص)،ان الحمص في هذه المطاعم بجودة عالية ولا يضاف اليه مادة"التيتانيوم" كما اشارت صحيفة"الحياة الجديدة" في عددها الصادر اليوم في رام الله.
وكانت الصحفية وفي تقرير خاص قد توصلت الى ان الحمص يفقد لونه الاصفر المعروف، بعد اضافة مادة حافظة ليصبح ابيض اللون ولكن ذلك مرافق بمخاطر صحية..
حيث يعتقد بعض الخبراء والمختصين في هذا المجال ان مادة ثاني اكسيد التيتانيوم المضافة هي مسرطنة..
وقال الدكتور أسامة صلاح، أمين عام المجلس الطبي الفلسطيني سابقاً والمختص بالتغذية العلاجية والصحة العامة في تقرير " الحياة الجديدة"، ان مادة ثاني اكسيد التيتانيوم هي مادة كيماوية مسرطنة يتم استخدامها في مواد طلاء الجدران وفي البلاستيك والمواد الصناعية، وأي مادة كهذه تدخل الى الجسم فإنها تسبب تليفا بالرئة وتتراكم على الكبد والكلى والقلب...
وأضاف د.صلاح أن أي مادة كيماوية تدخل إلى جسم الإنسان تلحق به العديد من الأمراض إضافة إلى الإسهال المزمن والحساسية والاستفراغ فبالتالي تسبب التسمم الغذائي، وتعمل على تبييض المعدة وإتلاف الأمعاء.
مراسلنا تحقق من هذا الامر من خلال جولة في بعض المطاعم العكية..
الاضافات طبيعية مئة بالمئة
مراسل بكرا كان في مطعم الحمص التابع للسيدة سهيلة هندي وهو مطعم مشهور جدا في ساحة فرحي بعكا..وقالت سهيلة: تحضير الحمص عادي،اضيف بعد المواد الطبيعية مثل الملح والليمون وطحينة الحمامة وكلها مواد طبيعية، والبعض يضيف الطحين للحمص لكن عندي كل المواد طبيعية بالاضافة للقليل من الكربونة...
وقد شاهد مراسلنا بأم عينه طريقة تحضير الحمص في مطعم سهيلة من البداية حتى النهاية وكانت النتيجة ان الحمص بقي على لونه الاصفر ولم يتغير بالفعل.
الحمص الطبيعي لن يصمد في الثلاجة لأكثر من يومين
ومن مطعم سهيلة توجه مراسلنا الى مطعم" ابو حسن" الذي استغرب سؤال مراسلنا وقال : لم اسمع عن هذه المادة،فأنا والحمد لله اعمل في مطعمي منذ سنوات طويلة اب عن جد،وطريقة تحضير الحمص عادية،نسلق حبوب الحمص، ونضيف اليها بعض الكربونة،ولست كغيري ممن يطحن الحمص وهو ساخن،فأنا انتظر حتى يبرد الحمص ومن ثم اطحنه واضيف اليه بعض المواد الطبيعية كالطحينة والليمون وقليلا من الملح،ودليل جودة الحمص وخلوه من المواد الحافظة هي الثلاجة ،فالحمص الطبيعي لا يمكن ان يبقى بجودة عالية في الثلاجة لاكثر من يومين او ثلاثة لانه لا يحتوي على مواد حافظة.
وختم :اعتقد ان هذا الحمص الذي تتحدث عنه هو ذلك الحمص الذي يباع في المراكز التجارية الكبيرة الذي يبقى في الثلاجات لمدة شهر او شهرين بسبب المادة الحافظة...
شاهدوا الفيديو:
[email protected]
أضف تعليق